珐琅锅和铸铁锅有什么区别

搪瓷锅一般指铸铁搪瓷锅，在铸铁锅体的内外表面附着一层搪瓷。搪瓷，或搪瓷，是一种无机玻璃搪瓷涂层表面的金属基坯。它是一种硅酸盐矿物，主要由高强度的应时和长石组成。铸铁锅是由铁和碳组成的，所以搪瓷锅是天然铸铁和优质搪瓷的结合。

金属表面的搪瓷内衬可以防止金属生锈，防止金属受热时在表面形成氧化层，抵抗各种液体的侵蚀。

因此，用搪瓷锅烹饪食物时，不会因高温而产生有害的溶解物质。而且它的耐酸碱性好，不会和食物发生化学反应。

此外，搪瓷锅还具有导热快、受热均匀、保温性好、锅体厚、密封性好的特点。