鸡蛋如何长期保存

大量鸡蛋怎样长期保存(大量鸡蛋怎么保鲜)

长期保存的大量鸡蛋可以放在冰箱或其他低温环境中，有助于抑制细菌的生长。另外，鸡蛋要大头朝上，小头朝下存放，这样鸡蛋的蛋黄可以粘在瓣膜上，可以在一定程度上防止细菌侵入蛋壳。

1、低温保存

如果想长期保存大量鸡蛋，可以放在冰箱或其他低温环境中，因为鸡蛋保存的适宜温度是2℃ ~ 7℃，这样既能抑制细菌的生长，又能保持鸡蛋的新鲜。

2、调整放置方向

存放大量鸡蛋时，建议将所有鸡蛋大头朝上、小头朝下放置，这样鸡蛋的蛋黄可以上浮并紧贴气门，可以在一定程度上防止细菌入侵蛋壳。

3、单独存放

要保存大量的鸡蛋，就要分开存放。最好有专门存放鸡蛋的容器。不要让鸡蛋相互接触，也不要让鸡蛋和其他食物存放在一起，以免相互传染。