香肠外面白色的东西是脂肪冷凝物,说明干燥过程中香肠渗透肠衣。烤肠干燥时,应放在通风阴凉处,温度保持在10度以下。如果香肠需要长时间存放,需要放在保鲜袋里,存放在冰箱的冷冻室。
香肠表面白色是什么东西1。脂肪凝块
香肠外面的白色东西是脂肪冷凝物,因为香肠中含有大量的脂肪和盐,在干燥过程中会逐渐从香肠内部渗出,附着在香肠的肠衣上。不含毒素,可以正常食用。
2。干燥方法
晾香肠的时候需要挂在通风阴凉的地方,温度要保持在10度以下。不要直接在阳光下暴晒,这样会导致香肠中的水分流失,口感下降,甚至会使香肠的温度升高,从而缩短其保存时间。
3。保存方法
香肠可以放在冰箱里冷冻。首先将香肠放入保鲜袋中,密封后放入冰箱的冷冻区。保持温度在零下18度以下,既能抑制细菌的生长,防止香肠变质,又能保持香肠的口感。
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