面团冷藏表面有黑点还能吃吗

面团冷藏三天有黑点还能用吗(放了两天的面团有黑点)

面团冷藏三天后有黑点是否可以使用，取决于面团是否发霉。如果没有发霉，还是可以用的。建议闻一闻面团的酸味，观察黑点上是否有细小的细丝。如果有酸味和微小的细丝，那么面团一般都发霉变质了。建议不要用。

面团冷藏三天有黑点还能用吗

冷藏后面团上的黑点没必要发霉。面粉中的面筋与空气体接触产生氧化反应，可能导致黑点。这样的黑点一般不会影响面团的正常使用。

揉好的面团在冰箱冷藏时，建议用保鲜袋密封面团，可以有效防止面团过度发酵或接触过量空气体引起氧化反应。