咕咾肉除了菠萝还可以用什么

菠萝用猪里脊肉或梅花肉。菠萝咕肉是一道著名的粤菜，始于清朝。那时候广州很多外地人都很喜欢中国菜，尤其是糖醋排骨，但是吃的时候不习惯吐骨头。广东厨师用去骨的肉、调料、淀粉做成肉丸，放在煎锅里炸至酥脆，配以糖醋酱。它们的味道酸甜可口，深受中外客人的欢迎。

煮菠萝肉

成分

猪腿，青椒，红椒，菠萝

烹饪方法

1.把买来的猪腿切成厚片。记得用刀背在肉的两边拍几下，把肉拍松，然后把肉放在碗里，加入酱油、蛋清、生粉和酒，静置半小时，让肉变嫩；

2、起油锅，把肉卷在生粉里放锅里，煎黄捞起；

3.将青椒、红椒、菠萝切成大块，放入油锅翻炒，炒至基本熟，再将肉块一起倒入翻炒；

4.番茄汁加糖、醋、生粉、洋葱做调料，倒入肉锅一起翻炒。煮好后，收集汁液。