冬季大萝卜储存的方法（冬季保存大萝卜的方法）
1.就地储存:这种方法适用于我国南方冬季最冷温度在0℃以上的地区。种出来的胡萝卜会在冬天不收割的情况下储存起来，等春节的时候再收割上市。但最晚也要赶上收获，否则会发芽，长出新叶，消耗养分，使其品质变差或抽薹失去商业价值。但也有冬季最冷温度为-3℃的地区，用农膜覆盖或覆盖3 ~ 5cm厚的土就地储藏越冬，价格高时采收。地膜覆盖和土壤覆盖应在大冰冻前进行。塑料薄膜要压紧，防止被风吹落，覆盖足够的土层，注意保暖，安全越冬。
2.露天储藏:露天储藏是一种简单易行的储藏方式，适用于较温暖地区的越冬储藏。在寒冷地区，通常只在秋冬季节临时储存大量胡萝卜。冬季也可在气温-8 ~ 3℃的地区使用。具体做法:胡萝卜收获后，拧掉叶子，挑选无病虫害、无分枝、无裂纹、头整齐的胡萝卜，就地堆成圆形堆。桩的直径一般为1 ~ 1.3米，桩的高度在1米左右。不要堆得太高，以免堆里产生大量热量，导致胡萝卜腐烂。成桩后，在桩上覆盖10 ~ 15cm厚的湿细土，并夯实，防止风失水。随着天气变冷，当当地夜间气温降至-3℃以下时，第二次覆土，将土壤加厚至20 ~ 25厘米，并加一层干草保温保湿，这样胡萝卜就不会冻坏。这种储存的胡萝卜可以在春节前后上市。
3.沟蓄:在地势高、地下水位低、土质粘稠、保水性强的地方，沿东西方向挖沟，沟宽一般为1-1.5m，沟深一般为1-1.2m，挖出的上层土堆放在沟的南侧防晒；下层土堆至沟北侧覆盖。收获后，将胡萝卜放入0 ~ 5℃的沟中，头朝下，根朝上，一层胡萝卜，一层土，堆在沟中。也可以在胡萝卜上盖三四层，然后盖上土。覆盖层总厚度为70 ~ 100厘米。湿度低时，可浇一定量的清水，使土壤含水量达到18% ~ 20%。但是沟里没有水，一般一次性列在沟里。
