杨桃的最适温度为5~10度，在阴凉避光处可保存5天左右。杨桃，酢浆草属杨桃，树高12米，枝多；树皮深灰色，内皮微黄色。奇数羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形。花小，微香，数朵至多朵形成聚伞花序或圆锥花序，从叶腋冒出或着生于枝上，枝芽深红色。浆果肉质，下垂。种子是暗褐色的。4-12月开花，7-12月结果。
