发绿的茭头能吃吗

1.茭白在太阳下或通风处存放时间长了，肉色会由白变绿，其中纤维变粗，口感不如以前酥脆，肉质会老一些，口感相对较差，但可以食用。

2.茭白主要产于中国的黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东和台湾省。它也分布在温带的亚洲、日本、俄罗斯和欧洲。