藕粉有时候泡是白色有时候有点透明

莲藕淀粉呈乳白色说明用错了水，可能是莲藕淀粉用冷水洗，所以洗出来的颜色是乳白色。同时也不排除劣质产品是否人为在莲藕淀粉中掺入色素。

藕粉是一种零食，分为红藕粉、纯藕粉和冰糖藕粉。自古以来就是西湖最有名的藕粉。是杭州名优产品，藕粉中的名牌。历史上曾作为“贡品淀粉”进入皇室。

莲藕淀粉呈稀薄或颗粒状，颜色为白色和红色。洗好的藕粉透明，略红，细腻，易消化。

周琦是明代伟大的医学家李时珍的故乡，制作藕粉有着悠久的历史，尤其是用九孔荷塘制作的藕粉。