如何挑选一个菱角才知道是好的？
1.简单的方法就是用指甲捏。外壳比较嫩，新鲜的菱角。
2.鲜荸荠硬壳有角，鲜贵，皮色绿色或褐色，易剥，脆、白、甜、香、多汁。
3.老凌的果实较肥，壳较硬，声音大，肉质饱满，熟食有粉、苦、栗味，不宜鲜食，多用于热食。
4.不管是老的还是嫩的，都要先买回来，然后一起放盆里。浮在水面上的是嫩的。沉在下面的是旧的。
5.但需要注意的是，如果有水臭味，说明已经变质，不能食用。
我们的健康与日常饮食密切相关，所以一定要注意保证饮食质量。以上是对什么样的菱角好的简单介绍，让喜欢吃菱角的朋友可以选择更符合自己口味的食物。
菱角怎么做最好吃1.煮菱角
知道如何吃荸荠的最好方法是把它放在水里煮。这样荸荠中的营养成分就不会流失，全部留在果肉中，所以吃起来也是最有营养的。菱角一般用加了盐的清水浸泡半小时，然后用牙刷去除表面的杂质，再放入适量的八角、生姜、花椒、香叶等放入锅中。
2.马蹄烤肉
肉类含有丰富的蛋白质，而菱角含有多种淀粉、糖和蛋白质。菱角烧肉也是最有营养的吃法。因为这样可以更好的促进人体内蛋白质的合成和吸收，更好的促进营养物质的分解。将荸荠煮熟，去皮，五花肉放入锅中，再放入荸荠。会很好吃的。
3、菱角汤
把菱角做成汤也是一种很好的吃法。经过高温处理后，菱角果肉中的蛋白质和糖分容易被人体吸收，从而达到很好的价值效果。菱角要放在加了盐的开水里煮，然后捞起去皮。水要再烧开，然后加盐、香菜、火腿。
4.炖排骨汤
菱角炖排骨汤也是很棒的吃法。最好把排骨用盐水泡一个小时，然后换水几次，然后；将荸荠的表皮剥去，用盐水洗净，去除表面的杂质和细菌。将荸荠和排骨一起放入砂锅中，加入盐、姜蒜、胡椒粉等。，然后一个小时就可以吃了。有很好的补气作用。
5、菱角粥
菱角含有多种蛋白质和葡萄糖，在高温下很容易被人体吸收。菱角煮粥也好吃。最好先把糯米洗干净，然后放入锅中，加入去皮的菱角、红枣、盐等。，煮1小时左右。这样吃对身体也很好吃，还能强健筋骨。
菱角可以煲汤吗菱角可以煮汤。无论是炒、煮、汤煮，都能享受到齿间的味蕾。而且荸荠配以其他配料可以煲汤，其功效可以结合在一起，更有利于人体吸收。菱角生食有清热解暑的功效，菱角汤有补气健脾的功效；菱角汤还能利尿通乳，止渴解酒，主治疮疣，强身健体。是减肥的辅助食品。
菱角可以放多久荸荠富含淀粉和水分。如果有大量的熟荸荠，短时间内吃不完，可以晒干。但需要注意的是，不能暴晒，以免造成皮肉过硬。一般来说，荸荠皮晒干就够了，可以保存2-3天。
