1.存放在干燥通风处:山药豆质地较硬，含水量少，相对容易保存。最好存放在干燥通风的环境中，不要放在潮湿易湿的地方，以免山药豆发霉。
2.切片晒干保存:另外，可以将山药豆清洗干净，切成薄片，晒干。虽然这样会破坏山药豆的营养成分，但是可以长期保存，至少60天。
