吃空心菜好处

1.烹饪空白菜前，先用热水焯一下，可以减少一定量的草酸，防止草酸与体内的钙结合，干扰人体对钙的吸收。

2.不建议生吃空白菜，不仅口感一般，还有一定的农药残留。建议大火翻炒，但不能煮得太熟，以免破坏营养成分。

3.空心最好油炸或水煮，不要添加肉类和凉性食物作为配料。与肉类混合会降低空心脏的营养价值，影响空心脏的清热去火功效。与凉性食物混合可能导致脾胃虚寒、腹泻等现象。