猴头菇为什么不能咀嚼:猴头菇缺水。顽固猴头菇一般出现在干猴头菇上。如果干猴头菇不嚼，多半是因为猴头菇比较干，浸泡时间不够，没有吸收足够的水分。因此，在烹饪猴头菇之前，应将其充分浸泡，然后用热水煮沸软化，以免猴头菇被咀嚼。
