蘑菇可以和平菇、香菇或者其他无毒的蘑菇一起炒。大多数蘑菇都可以用来做炒蘑菇，而在日常生活中，平菇是最常用来做炒蘑菇的。
蘑菇:
平菇又名糙皮侧耳、糙皮侧耳、糙皮侧耳、榆黄蘑，是担子菌中的一种平菇，是一种非常常见的灰色食用菌。平菇含有多种维生素和矿物质，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能，因此可作为体弱患者的营养品。
