1.鸡心250g，调料:葱10g，姜10g，料酒5g，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，辣椒油适量。
2.鸡心洗净，吸干水分，对半切开但不要切掉。在小碗中加入料酒、胡椒粉、盐、葱结、姜片和辣椒油，拌匀，腌制1小时左右。
3.将表面腌制好的鸡心自然晾干，放入有锡纸的烤盘中备用。
4.烤箱预热200℃，放入烤盘，烤8分钟至熟，取出，用香油拌匀，装盘食用。
