水果的保存时间好不好，因为不同的水果，不同的环境，保存时间也不一样。一般冬季可在室温下保存12小时，夏季可保存3小时。在冰箱中冷藏24小时。切好的水果不宜吃太久。水果的表面容易被细菌污染，如污染物、化学物质、动物排泄物或沙门氏菌。提前去皮切好的鲜果，不仅会导致营养成分减少，还容易滋生细菌。
西番莲切割后的保存方法
1.低温保存:百香果富含水分和营养成分。切割后暴露在空气体中，容易被微生物污染。低温可以在一定程度上抑制微生物的生长繁殖，所以切好的百香果可以放入冰箱保存。
一般可采用以下两种低温储存方法:
1.冷藏:将切好的百香果用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏。
2.冷冻:准备一个制作冰棍的模具，将切好的百香果果肉放入模具中，密封，然后放入冰柜中保存。
二、腌制保鲜:腌制环境可以抑制微生物的有氧呼吸，减少微生物的生长繁殖。所以切好的百香果一般可以用蜂蜜和冰糖熬煮保存。
1.用蜂蜜腌制:准备一个干净无水无油的密封玻璃罐，将百香果果肉放入玻璃罐中，然后放入蜂蜜，一层百香果，一层蜂蜜，最后用蜂蜜包裹百香果，放入冰箱冷藏。
2.冰糖的腌制:将百香果和冰糖用温水慢慢煮沸，冰糖融化后，熬成百香果果酱，然后放入密封的玻璃罐中冷藏。
