木薯粉到底有没有毒

新鲜木薯粉有毒，而加工木薯粉无毒。木薯粉是由木薯加工而成的。木薯中含有大量的有毒植物，毒性很强，但其他加工过的木薯制品，如木薯粉，毒性几乎丧失，因为在加工过程中有毒物质已被去除。

排毒法

将新鲜木薯剥去内皮，横切成段。如果木薯比较厚，就横向切成段，然后纵向切成两半。放在桶里，泡在水里。放尽可能多的水。每4小时换一次水，浸泡48小时后才能下厨。

有条件的话，放在篮子里，泡在小溪里，省去了换水的麻烦。如果换水次数不足，则应延长浸泡时间。一般一天至少要换一次水，不然木薯会变酸，换两次以上比较好。

注释

用作饲料的木薯不需要去毒。被打或打后，再煮或发酵，毒素就消失了。而且畜禽对木薯毒素的耐受能力比人强，即使毒素残留也不容易中毒。注意，有些毒素含量高的木薯，不经过解毒是不能直接喂牲畜的。