做好的月饼怎么保存回油

月饼回油后存放方法:

1。当温度高时

月饼制作过程中会加入一定量的水、糖、植物油等物质，这些物质中的水分经过高温烘烤后会大量流失。通常情况下，如果月饼的温度比较高，建议放入冰箱进行回油，因为冰箱的低温会使月饼中的油渗出表面，从而达到回油的目的。

2。当温度低时

如果准备好的月饼已经放置了一段时间，而温度较低，里面的食物已经结块，建议将月饼放在室温下或者微波炉里回油，因为高温会使月饼里的油流出，等月饼回油后再取出存放。