1.菠菜富含膳食纤维，能机械刺激肠道蠕动。对于肠燥排便困难的人来说，适当食用菠菜有很好的通便作用。
2.菠菜又名波斯菜、红根菜、鹦鹉菜，属于藜科菠菜属，黍属。植株可高达1米，根圆锥形，略带红色，不太白，叶戟形至椭圆形，亮绿色，全缘或有几个齿状裂片。菠菜种类繁多，根据种子形态可分为带刺和不带刺两个品种。
