基围虾用不用去虾线吃

刀额新对虾的虾线是消化道的一部分，在后部，多为深褐色，也称“虾肠”。虾线有时黑，有时白，白的是空肠；黑色的是虾没有分泌出来的废物，会有一股泥腥味，影响口感。如果虾被污染，污染物也会在虾线内积累，影响健康。不管是黑的还是白的，做菜前都要把虾串去掉。