猴头菇泡完也是黄的

可食用。鲜猴头菇的颜色一般为白色或白中带黄。如果颜色变黄，是存放时间过长造成的。猴头菇如果没有其他异常情况可以继续食用，其营养和口感不会受到明显影响。但如果黄色猴头菇伴有软腐病和异味，则不宜继续食用。