1.酸奶的主要成分有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、益生菌等。冷冻后对人体有益的乳酸菌数量无明显变化，酸奶冷冻后营养成分不会流失。
2.酸奶是一种酸甜的牛奶饮料。它是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵后，再冷却灌装而成的乳制品。市面上的酸奶产品，大多是用各种果汁、果酱凝固、搅拌、果味的。
