银耳保温过夜能吃吗

水煮银耳可以一直保温，24小时内不会变质。银耳含有大量的蛋白质、脂肪、各种氨基酸、矿物质元素等营养成分，相对稳定，在一定温度下能保持原有的活性和成分，不容易变质。