黄瓜敷脸真的可以美白吗（吃黄瓜能减肥？黄瓜敷脸能美白？黄瓜的这些作用你听说过吗？）

黄瓜敷脸真的可以美白吗（吃黄瓜能减肥？黄瓜敷脸能美白？黄瓜的这些作用你听说过吗？）

黄瓜真的能美白吗？(吃黄瓜能减肥吗？黄瓜能变白脸吗？你听说过黄瓜的这些功能吗？)

黄瓜

黄瓜脆甜多汁，价格低廉，深受吃货们的喜爱。很多女生也喜欢，认为可以减肥、美容、抗衰老。黄瓜的营养是什么？真的有这么好的效果吗？

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据说新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖分转化为脂肪。是健康塑身的好蔬菜。多吃黄瓜可以帮助减肥，这让很多女生都想不吃黄瓜了。

其实黄瓜并不能帮你减肥。

酒石酸是一种二羧酸，全称是2-羟基丙二酸。新鲜黄瓜、冬瓜等食物含有丙醇二酸。在细胞实验和动物实验中，科学家发现丙醇二酸确实抑制糖和脂肪。而细胞实验和动物实验用的丙醇二酸是经过提纯浓缩的，用量很大。而黄瓜中丙醇二酸很少。目前还没有发现吃黄瓜和丙醇二酸可以帮助减肥。

黄瓜延缓衰老？

有人说，黄瓜中含有黄瓜酶和维生素C，有助于减少自由基的产生，延缓衰老。

事实上，如果你想通过吃黄瓜来延缓衰老，你肯定会失望的。

维生素C确实是一种很好的抗氧化剂，但是在人体研究中，科学家并没有发现任何证据表明维生素C可以延缓衰老。

而且，维生素C越多越好。一般来说，人体每天吸收维生素C的限量是200mg。如果太多，就会随尿液排出体外。近年来，一些研究表明，大量补充维生素C可能会增加肾结石疾病的风险。例如，人们发现，每天摄入超过1000毫克的维生素C会增加肾结石的风险。

况且黄瓜中维生素C的含量只有9 mg/100 g，在这个蔬菜家族中属于差生。比如青椒62个，豌豆苗67个，红椒144个。即使维生素C可以延缓衰老，吃其他蔬菜也比吃黄瓜好。

至于黄瓜酵素，是一种蛋白质，吃到肚子里就分解成氨基酸，起不到什么作用。

黄瓜敷脸保湿美白？

很多女生喜欢用黄瓜敷脸，以为可以补水美白。还有人说“黄瓜的含水量高达96% ~ 98%，含有丰富的维生素E和维生素C，具有细致毛孔、促进新陈代谢、扩张皮肤毛细血管的作用”。这也是很多人喜欢把黄瓜涂在脸上的原因。

但是黄瓜敷脸没有美白效果。

首先，我们的皮肤本身就有一道屏障，像城墙一样，可以保护我们的皮肤。不然随便进来个东西，就出事了。你在海里游泳了吗？就算把脸泡在整个太平洋里也不会有补水效果。这黄瓜水，闹不出大风波。

其次，声称具有美白功效的维生素C和维生素E在黄瓜中含量有限，起不到实际作用。

比如黄瓜中的维生素C是9 mg /100 g，大白菜是47 mg /100 g，如果是为了维生素C，还不如在脸上贴一块大白菜。

黄瓜的维生素E含量为0.49 mg /100 g，大白菜的维生素E含量为0.92 mg /100 g，这一轮还是败给了黄瓜。另外，维生素E没有美白效果。(展开:)

一般来说，黄瓜敷脸既不能补水，也不能美白。女生不要迷信黄瓜的作用。

参考资料:

[1]高捷，秦志伟，周秀燕等。黄瓜高含量丙醇二酸种质资源的筛选[J].中国蔬菜，2012，(22):30-34。

[2]孙嫣然、秦志伟、周秀燕等。不同因素对黄瓜中丙醇二酸含量的影响[J].中国农业科学通报，2013，29(34):85-89。

乔宏宇、朱芳、李昌兰等。黄瓜主要营养品质性状的遗传分析[J].东北农业大学学报，2005，36(3):290-293。

[4]沈镝，李希祥，等。西双版纳不同类型黄瓜果实的营养成分分析[J].植物遗传资源学报，2009，10(4):594-598。

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作者:阮，食品与营养信息交流中心科技部主任，2016年健康头条，中国食品辟谣联盟专家组成员，果壳网吃货研究所副所长，头条签约作者，专栏作家。

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