面粉里的小黑虫叫红粮贼，主要靠吃玉米、小麦、高粱、干果、豆类为生。这种虫子无毒，吃了不会影响身体。面粉之所以会有虫蛀，是因为储存环境过于潮湿，导致面粉含水量增加，有利于昆虫繁殖。只要面粉含水量控制在12% ~ 13%，就不会滋生。所以储存面粉时，可以经常打开面粉包装袋，观察面粉是否结块、受潮。一旦成品含水量超过上限，要及时烘干或放入烘干机中以55 ~ 60摄氏度烘干，才不会滋生。
