自热米饭里面是什么米

自热大米通常是复原米。大米的重组是将碎米或大米等原料粉碎，加入一些配料和食品添加剂，然后挤压、高温蒸煮，再冷却，从而形成复原米。

添加到复原米中的配料主要是糯米粉、面粉、乳化剂等。其实复原米比普通大米更容易消化，主要是在生产过程中结构发生了变化。

重组米是以大米、小麦为原料，玉米、燕麦等原料，按一定比例加工粉碎而成。在加工过程中，某些营养会被破坏。

部分自热大米不是重组米，而是经过特殊工艺蒸熟保存的普通大米。大米经过浸泡、蒸煮、分散、干燥后，口感会更好，但价格相对更贵。