马卡龙为什么叫这个名字

马卡龙也叫马卡龙。它是一种法式甜点，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜制成，配以水果酱或奶油。口感丰富，外酥里嫩，外表五彩缤纷，精致小巧。杏仁饼层次感明显，外酥里嫩。一个完美的杏仁饼在光线的照射下会发出微弱的光芒，蛋糕的底边会出现一圈不同的装饰材料，如抹茶粉、果粉等，使杏仁饼呈现五彩缤纷的颜色。

蛋白杏仁饼干是众所周知的法式甜点，但实际上，蛋白杏仁饼干是意大利人发明的。相传早期的一些素食修女用蛋清和杏仁粉代替肉类制作蛋白杏仁饼，这就是蛋白杏仁饼的雏形。今天的英式马卡龙马卡龙源自意大利马卡龙(精致面团)。法国大革命期间，天主教遭到革命者的镇压，神职人员的状况很差。修女们秘密出售她们的蛋白杏仁饼以维持生计，并逐渐将蛋白杏仁饼传播到法国。