黄瓜可以生吃吗？
黄瓜可以生吃。吃生黄瓜可以最大程度的保留其中的营养成分，对身体有很多好处。维生素E和黄瓜酶能促进新陈代谢，滋润皮肤，延缓衰老。所含的纤维素能促进消化，促进脂肪和胆固醇的排出，减肥；此外，黄瓜可以控制血糖，适合糖尿病人食用。但黄瓜性寒，不宜多吃，以免引起肠胃不适。脾胃虚寒或腹泻的人不宜吃太多而空肚。生黄瓜一定要清洗干净，避免农药残留。
生吃黄瓜有什么好处一般来说，生吃黄瓜比加热后吃更好，因为加热后黄瓜中的微量元素被破坏了。建议洗净后生吃。黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜肉质脆嫩，汁甜，生吃，解渴，有特殊香味。据分析，黄瓜的含水量为98%，富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。幼儿食用后可促进肌肉组织的生长发育，而成人经常食用可保持肌肉弹性，预防动脉硬化。黄瓜以其多汁的香味而闻名，其中含有相当多的蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口。它含有树胶、果酸和生物活性酶，能促进新陈代谢，治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，有清热、利尿、解毒的功效。此外，黄瓜还可以治疗烫伤、痱子等。黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。
生吃黄瓜的禁忌1.吃之前把黄瓜洗干净。不干净的生黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。2.黄瓜性凉，肠胃不好的人不要吃空放在肚子上。3、黄瓜性寒，脾胃虚寒，久病体虚者宜少食，否则容易引起腹痛呕吐。黄瓜具有清热利湿、解毒、清热利湿的功效，特别适合发热、肥胖、酒精中毒患者，以及高血压、高血脂、水肿、癌症等患者食用。，糖尿病患者可以放心食用。但凉性黄瓜、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的患者应少吃。
黄瓜生吃还是熟吃营养黄瓜是夏天最受欢迎的食物。可以当水果生吃，也可以煮熟吃。脆爽的黄瓜是很多人刺激食欲的首选，但大多数人喜欢生吃，可以蘸酱油沙拉吃。生黄瓜能最大限度的保留营养，有预防癌症和各种疾病的神奇功效，还有美容功效。黄瓜含有胡萝卜素，煮熟的黄瓜可以帮助蔬菜中的胡萝卜素被充分吸收利用，更有利于身体健康。
