生肉直接冷冻比较好。
如果生肉经过清洗和冷冻，容易滋生很多细菌和微生物，导致肉中的营养成分减少，冷冻肉的表面会出现白色。所以生肉可以不洗直接放冰箱冷冻，使用时取出解冻，切块清洗，也方便烹饪。
我们离不开肉，无论是猪肉、牛肉还是羊肉，都含有脂肪、丰富的蛋白质和各种营养元素。因此，吃肉对人的健康大有好处。与肉类相关的名菜有很多，如四川的蒜苗红烧肉、广东的梅干肉、江西的米粉蒸肉、湖南的石矛红烧肉、福建的同安密封肉和浙江的扎肉。
