鸡蛋横放会形成贴皮蛋的原因鸡蛋横放会形成贴皮蛋的原因蛋黄上浮

鸡蛋横放会形成贴皮蛋的原因(鸡蛋横放会形成贴皮蛋的原因蛋黄上浮)

鸡蛋横放会形成皮蛋，因为蛋黄较轻，如果横放会上浮，使其粘在蛋壳上，俗称“倚黄蛋”或“皮蛋”。如果鸡蛋大头朝上，小头朝下摆放，就不会出现粘皮蛋的现象。

鸡蛋如何存放

储存鸡蛋时，保持鸡蛋大头朝上，小头朝下，这样可以防止微生物从气室侵入蛋黄，使鸡蛋更好地保存。

水煮蛋保质期短，常温下只能保存1-2天，所以水煮蛋要尽早食用。

在常温下，生鸡蛋的保质期通常是半个月到一个月。温度低的时候，保质期可以延长到一个半月。