油炸小龙虾的油处理方法:
1.将少量淀粉放入小碗中，加入适量水，搅拌至无干粉。
2.然后开热油，将油温加热至八成热，将淀粉水倒入油锅，炸一会儿。
3.待油温逐渐下降后，关火，将淀粉水冷凝物取出。
4.将油过滤后倒入容器中，油可以再次使用。
