在开封的条件下，瓶装水的保质期在15天左右。如果没有开封，保质期一般是1 ~ 3个月。开封的桶装水存放超过15天，虽然味道没有明显变化，但是桶装水细菌含量已经超标，大量饮用容易引起腹泻。桶装水是指经过现代工业技术(反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等)处理的纯净水或矿泉水。)通过自来水或地下水提取，并通过灌装生产线灌装到PC桶中。瓶装水分为纯净水、矿泉水、矿泉水(在纯净水中人为添加矿物质制成)。
