大豆大米的保存方法:
1.冷藏保存法:将毛豆放入塑料袋中，密封，放入冰箱保存，可保存一个月。
2.直接冷冻法:将去皮的毛豆放入保鲜盒或大饮料瓶中，放入冰箱冷冻，比冷藏时间稍长。
3、焯水冷冻法:将去皮的毛豆仁倒入锅中，焯水，捞起沥干。水干后放入保鲜袋，放入冷冻室保存。
4.油煎冷冻法:将去皮的毛豆用清水洗净，沥干水分。炒出适量的油。油量就是一般炒菜用的油量。油加热后，放入毛豆中翻炒，待完全凉透后出锅摊。将凉透的毛豆装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室。
