材料:蕨菜200克、大蒜4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱适量、香油适量。
练习:
1.用小锅煮一锅开水，放入蕨菜，再次煮沸，再煮3分钟。
2.取出冷水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜味道更放心。
3.将蕨菜切成合适的入口长度。
5.只要把葱花叶子切成小块，辣椒切成小圈，蒜米去皮切成小颗粒。
6.油锅加热后，放入食用油、蒜、胡椒粉翻炒出香味。
7.加入生抽、蚝油、盐、白糖、陈醋、适量水烧开，加入三分之二葱花煮。
8.将蕨菜放入深碗中，食用时倒入煮好的汤，撒上剩余的葱花。
