1.准备好茄子干。
2.提前一晚用冷水泡干茄子。
3.将泡好的茄子切成小块。
4.准备两块肥瘦相间的肉。
5.把肉切成大块。
6.把肉放在锅里烤，用中火加热。
7.红烧肉准备调料:葱、姜、八角、山楂、红枣。
8.肉烤好后，加入香料。
9.倒入适量的酱油。
10.加糖。
1.倒入适量浸泡过干茄子的水。
12.然后盖上锅盖煨。
13.当汤还有一半，肉快软烂的时候，开锅，加盐调味。
14、焖两分钟，泡茄子。
15.根据需要添加一些水。
16.盖上锅盖继续煨。
17.汤基本干了。
