1.黑木耳和银耳都是菌类食物，但黑木耳不是银耳。与银耳相比，黑木耳更小，颜色介于黄色、金黄色和橙红色之间。市场上很少见。没见过木耳的人很容易把木耳误认为银耳。
2.从营养价值来说，黑木耳更好。黑木耳生长在密林中，其空气体条件良好。含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、镁等矿物质，是很好的营养品。因其营养价值高，稀有性强，常被用作高级宴会的餐桌。
