1.将豆子和茄子洗净备用。
2.将豆子切成段以备后用。
3.将茄子切成小指粗的一段。
4.锅中放油，加热至高温，倒入茄子条，沥干油。
5.茄子软后捞出控油。
6.加入豆子，加油，直到豆子变色。
7.豆子变软后捞出控油。
8.锅里留一点油，蒜饭和辣酱翻炒出香味。
9.倒入豆子翻炒。
10.再倒入茄子。
1.加入少许开水、盐和鲜贝汁，盖上锅盖，小火炖一会儿。
12.一直烧到汁液差不多干了。
