新鲜玉米是生冻好还是熟冻好,玉米冻熟的好还是生的好

煮熟冷冻后，里面的水分会少很多，里面的淀粉会糊化，这样就减少了温度对玉米的影响，可以长时间保存。生玉米在冰箱里冷冻时间长了，水分会大量流失，其水分会因为冰箱的温度而结晶，破坏玉米的口感和味道，导致玉米变干，甜度和鲜度降低。