小苏打和火碱清洗油污哪个好,去油污用碱还是小苏打好

小苏打和食用碱去油污哪个好(食用纯碱和小苏打去油污哪个最佳)

小苏打食用碱的主要成分是碳酸钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，可分解为碳酸钠和水。一般来说，小苏打比食用碱去污能力强。碱不是调味品，主要用来中和面团酵母发酵产生的酸。

小苏打和食用碱去油污哪个好

食用碱为固体，圆形，白色，易溶于水，可用作食品填充剂和肉类嫩化剂。

小苏打是一种无机盐，白色结晶或不透明的单斜细晶，无臭，易溶于水。

小苏打可以作为制作饼干、蛋糕、馒头、面包的膨松剂。小苏打受热易分解，50℃以上迅速分解。