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拉格啤酒是一种成熟的啤酒。熟啤酒是生啤酒经过巴氏杀菌成为熟啤酒或灭菌啤酒的一种啤酒。巴氏杀菌后，啤酒的保质期可达90天以上，且易于运输。

啤酒是以麦芽、大麦为主要原料，添加酒花，在液态下糊化糖化，然后液态发酵而成。而且它的酒精含量低，含有二氧化碳，营养丰富。