大米刚刚开始发霉洗洗能吃吗,大米发霉了淘洗干净可吃吗

不推荐。发霉的大米变质了，含有黄曲霉素，结构稳定。普通的淘洗和烹饪并不能完全破坏它。如果继续吃下去，很可能会引起身体问题。

为了自己的健康着想，大米最好是新鲜的吃，不建议发霉后再吃。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等一些菌株产生的一种二呋喃环类毒素，是一种剧毒物质。

如果大米颜色较暗，表面略湿润，有异味，说明大米已经发霉了，不要再吃了。