鲜毛豆怎样保存到冬天吃(毛豆子怎么保存到冬天吃新鲜)
新鲜毛豆用清水冲洗干净,然后平放晾干,但不要太干。表面有轻微的水汽但没有水滴是最合适的。然后找个塑料袋封紧,放入冷冻室冷冻。
鲜毛豆怎样保存到冬天吃
大量毛豆洗净晾干毛豆。洗干净,控制水分,但要让表面稍微湿润。然后速冻的时候毛豆不会互相粘连,基本处于松散的冷冻状态,还能保持水分,冻干后不会失水。
把毛豆两头切掉,然后焯一下。焯水时,可以在水中放一些盐,可以起到杀菌的作用。然后焯水至毛豆微微变色,取出放入冷水中浸泡一会儿,再取出晾干,装入袋中放入冰箱冷冻。
这种方法适合普通家庭。当你需要吃的时候,只要把它融化在冷水里,它仍然是绿色和新鲜的。你可以吃炖毛豆或盐水凉拌。味道和当季的新鲜没什么区别。