食用乳化油是什么油,油脂乳化有哪些应用

乳化油与水按一定比例混合制成乳液，具有防锈性、清洗性和极压性，适合用作金属加工、切削等过程中的冷却液。

1.乳化油可以防止金属粘结，同时可以有效防止金属材料被腐蚀。

2.乳化油能有效防止细菌和真菌的侵蚀，高效节能。

3.乳化油广泛应用于金属加工业，在切削、切割、磨削、抛光中具有冷却、润滑、清洗、挤压等多种功能。

4.乳化油有润滑增效剂。乳化油可以提高加工零件的表面质量，并在一定程度上保护加工刀具。

5.乳化油可以保持环节清洁。处理后会留下淡淡的液膜，很容易去除，方便清洗保养。

根据用途不同，乳化油可分为以下4号，分别为1号、2号、3号、4号。

1号和1号具有良好的防锈性。

2号和2号的可清洗性更好。

3号和3号有更好的极压。

4号和4号是透明的，比较适合有特殊要求的金工冷却液，也可以用作内燃机冷却液。

乳化油适用于以稳定状态(不漂浮、不结块)存在的细小油颗粒，粒径约为0.5 ~ 25 μm，为浅棕色至深棕色液体或半固体，属于金属切削油范畴。主要作用是冷却，其次是润滑。主要用于金属的车削、锯切、钻孔、磨削等粗加工。

通常乳化油是指将70% ~ 90%的燃料油(汽油、柴油或重油)加入近30% ~ 10%的水(质量比，下同)，再加入0.5% ~ 1%的添加剂，然后用专用设备乳化而成。油变成油包水的分子团，颗粒越小越均匀，乳化油的稳定期就会越长，一般为1 ~ 6个月。乳化油的油水分离就是破乳，破乳后会失去其性能。两性分子如表面活性剂大多吸附在乳化油颗粒表面，油颗粒表面具有双电层结构。常用溶气气浮去除乳化油，气浮前加入混凝剂使乳化油不稳定，以提高气浮除油效果。