土豆西红柿面汤
1把挂面/2个西红柿/2个土豆
2个鸡蛋/盐/1勺生抽/香油/香葱
1.将西红柿去皮，切成片，制成一个网。土豆去皮，切成宽条。切大葱。打碎鸡蛋
2.热油，炒葱花。
3.在锅里炒西红柿。
4.将薯片放入锅中，加入一勺生抽，加入适量盐翻炒一分钟，入味。
5.加足水，将挂面烧开，将鸡蛋倒入锅中，倒入香油，关火。
6。撒上韭菜，面汤就做好了。真的很经典，味道也很棒。
香菇鸡汤面条
1只蒸鸡腿/一些蘑菇
葱花/挂面/姜的数量
1.鸡腿洗净，与姜片一起放入砂锅中，加入适量的水和料酒。
2.将火烧开，撇去浮沫。
3.鸡腿快熟的时候，加入香菇一起煮。
4.另取一锅，清水烧开，加入适量盐，将面条煮熟捞出。
5.在面碗中加入一勺盐，依次加入鸡汤和面条，最后撒上葱花。
虾菠菜面
面条/鲜虾/鸡蛋
菠菜粉/植物油/适量高汤
1.将虾挤干，切碎，加入少量蛋清，与茴香粉混合。
2.起油锅，放入葱姜片炒熟，捞出，虾仁翻炒至熟，菠菜用开水翻炒片刻。
3.将面条放入开水锅中，待面条软熟后捞出放入另一个小锅中。
4.加入高汤、虾、菠菜，小火炖一会儿。
6.将四分之一打好的蛋液丢入鸡汤中，煮熟后加些盐。
葱油面
面条/油/盐/蘑菇
酱油/葱/胡椒/醋
1.准备好蘑菇和小葱。
2.烧热油，炒出辣椒香味；将葱花炒香；将蘑菇炒香。
3.用盐翻炒，加入酱油，加入适量的水，煮沸，然后煮面条。
4.倒一点香醋，一起生活！
脆花生豆面
面条/豆腐/油/盐
花生/面酱/洋葱/醋
1.准备花生、豆泡、面条、面酱。
2.豆花泡水。
3.重新烧热锅加入油，花生沥干入锅。
4.先用小火将花生米煎至受热均匀，再转大火督促其沥干花生米备用。
5.另起一锅，加水烧开，将面条放入锅中，待面汤锅里的汤微沸时，加入适量细盐调味。
6.将豆子放入锅中浸泡至熟，关火，加入适量葱花。
7.泡好的豆面出锅后，加入适量的面酱和醋，再加入炒好的花生。
骨头汤面
面条/骨头汤/油菜/榨菜/香肠/醋
1.将油菜采摘洗净备用；蔬菜切丝，泡水去咸味。
2.准备好挂面和高汤。
3.把锅里的水烧开，加一点盐和油把油菜焯一下，这样焯过的油菜更绿，颜色也好看。
4.香肠切片备用，锅里放水，挤到高汤里煮开。
5.加入面条煮，加入香肠，加入榨菜煮。
6.将面条放入碗中，倒入少许紫林醋，放入焯水的油菜籽即可食用。
酸辣汤面
辣面/豆腐/竹笋/金针菇
木耳/香菇/鸡蛋/香菜/酱油
盐/高汤/白醋/胡椒/胡萝卜
1.竹笋、胡萝卜、木耳、香菇洗净切丝，依次焯一下备用；用盒子将豆腐切成条状备用。
2.将鸡蛋打碎成蛋液；金针洗净软化，去根打结；金针菇洗净去根；香菜洗净，切成段。放在一边。
3.烧开一锅开水，把拉面煮至熟透，捞起备用。
4.将高汤煮沸，加入竹笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝、方法2的金针和所有调味料小火煮沸，加入方法2的蛋液和金针菇，然后浇在有太白粉水的面条上。吃的时候加香菜。
红烧牛肉面
牛肉500克/面条500克/大白菜250克
10杯水/4根葱/2片姜/8片蒜
4个八角/1个胡椒/1杯酱油/6杯水
1汤匙酒/1汤匙豆瓣酱/少许麻油
1.牛肉洗净切块，焯水去血水。
2.将葱、姜、葱段、八角、花椒、牛肉放入油锅翻炒，加入1杯酱油、6杯水、1汤匙酒、1汤匙麻辣豆瓣酱，中火煮1小时左右。
3.将水烧开，取出煮好的面条，然后将卷心菜焯一下。
4.碗内放入少许香油、葱花和牛肉汤，再放入面条、蔬菜和牛肉。
榨菜肉丝面
瘦肉150g/半个榨菜/2个洋葱/拉面。
半汤匙酒/酱油/湿淀粉
1.瘦肉切丝，加入调味料，腌制10分钟。榨菜切丝后，用清水浸泡20分钟，捞出咸葱切葱花。
2.用3汤匙油炒肉丝，然后加入榨菜肉丝，炒匀即可出锅。
3.再烧半锅水，放入面条煮。
4.将调料放入面条碗中，放入面条，铺上少许炒榨菜丝，撒上少许葱花。
提示: 榨菜分老榨菜和嫩榨菜两种。老榨菜又咸又香，要泡水再炒。嫩榨菜不咸，可以洗净直接放入同炒，但都不要调味，以免太咸。本文地址:http://www.chuangzai.com/post/50063.html
