胆囊炎不能吃什么食物和水果（这2种食物不能碰）
石头能不能吃生鸡蛋是很多人问我的难题。无论是石头还是生鸡蛋，都是迄今为止健康领域流行的专有名词。
生鸡蛋是一种常见的食物，其中最有营养的元素是蛋白质，生鸡蛋所含的蛋白质更容易被人体消化，所以利用率极高。除了蛋清，生鸡蛋还含有大豆卵磷脂、矿物质铁等一些营养元素。
胆囊，人体内储存胆汁的器官。当我们吃饭时，饭菜的反光面会刺激胆管，使其塌陷，更有利于胆汁液向胃肠的代谢，促进食物原料中人体脂肪类化学物质的消化。
食物中含有的人体脂肪化学物质越多，胆囊就会越明显，胆汁会大量代谢。从生理上分析，胆管褶皱更明显，会排出大量的胆汁，更有利于人体脂肪的消化吸收。但是，如果你患的是胆结石或胆结石，胆囊会塌陷，会产生痛苦的感觉。
结石能够 多吃鸡蛋吗？
就生鸡蛋而言，不属于高脂肪食物，生鸡蛋中常含的碳水化合物不会造成严重刺激。如果生鸡蛋烹调不当或摄入过量，会对胆囊造成很大刺激。大量用油的烹调方法会刺激胆囊，进而加重病情；而煮鸡蛋、蒸鸡蛋等无油生鸡蛋的烹饪，不容易出现这样的问题。
所以对于结石患者来说，生鸡蛋是完全可以食用的食材。建议胆结石或胆结石患者可以每天或隔天吃一个鸡蛋。注意蛋黄(蛋清+蛋黄)，注意选择不出油的烹饪方式。
针对结石，一些难题必须留意：
对于结石患者，要增加新鲜水果、新鲜水果、粗粮的摄入，增加矿物质钾、钙、铁等营养素的摄入。膳食纤维能促进胆盐的代谢和排泄，还能抑制碳水化合物的消化和吸收。
结石不可以吃什么？
高脂肪食物:
结石属于胆管疾病，胆管疾病的发病往往发生在一个人吃饱(暴饮暴食)的晚上或早上。由于消化吸收人体脂肪需要大量的胆汁，慢性胆囊炎患者在摄入过多人体脂肪后会感到隐痛，并会持续消化不良，出现打嗝、腹胀、食欲不振、油腻感等症状。其实我建议你少吃白肉、煎蛋、动物油、无盐黄油、鲜奶油等。
辛辣食物:
对于辛辣食物和刺激性食物，胆囊疾病患者也要拒绝。常吃辛辣刺激食物，极易引起胆管、肌腱挛缩、胆汁排出受阻、胆绞痛。
另外，结石患者的饮食一定要规律，少吃多餐，按量服用。防止饥饿和暴饮暴食。就胆囊的身心健康而言，如果你的进餐间隔时间过长，胆液在胆囊内的滞留时间就会更长，容易导致胆液浓度升高，胆液压力自然增大，从而增加结石等疾病的发病率。
在此声明，结石病患者应严格科学研究膳食，选择清蒸炖煮，拒绝过量饮酒，拒绝肉食；学习科学健身运动，吃转子动平衡；祝你身体健康。
