月饼的保质期

1.过程原因。在月饼的烘焙过程中，可以降低月饼中的水分，杀死其中的微生物，抑制微生物的繁殖。2.环境原因。大批量生产月饼的厂家对卫生要求很高，生产过程中使用的工具、器具都需要消毒。3.添加了防腐剂。添加防腐剂有助于延长月饼的保质期。

月饼的保质期

不同包装的月饼保质期可能会有差异。包装好的月饼有的保质期是45天，有的保质期是15天、30天、60天、90天，一般指的是常温下存放在阴凉处的保质期。

一般月饼外面的塑料包装或包装纸上会标注保质期、生产日期、生产厂家、地址、营养成分等信息。建议您购买时仔细查看。

虽然有些月饼存放一年后看起来完好无损，但最好不要吃这种月饼，因为正常月饼的保质期长达三个月。毕竟月饼的保质期主要受里面馅料的影响，也受包装的影响。