如何挑选新鲜有活力的贝类
1.选择壳色、光泽一致、大小均匀的贝类,但不能太小,否则会因肉少而食用价值不大。
2.将两个贝壳放在手中互相敲打。如果它发出坚实的声音,这意味着新鲜的贝类。
3.只有没有异味的才值得购买。如果死贝类会散发出臭味,就不要买了。4.鲜贝肉色泽正常,无异味,摸起来滑爽,弹性好;鲜贝肉颜色减少或暗淡,味道酸,手感黏,弹性差。
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1.选择壳色、光泽一致、大小均匀的贝类,但不能太小,否则会因肉少而食用价值不大。
2.将两个贝壳放在手中互相敲打。如果它发出坚实的声音,这意味着新鲜的贝类。
3.只有没有异味的才值得购买。如果死贝类会散发出臭味,就不要买了。4.鲜贝肉色泽正常,无异味,摸起来滑爽,弹性好;鲜贝肉颜色减少或暗淡,味道酸,手感黏,弹性差。
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