红烧鲅鱼怎么烧好吃简单

如何烹饪红烧鲅鱼很容易。

1.材料:鲅鱼600克、大葱15克、姜10克、蒜(白皮)5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒2克(红、尖、干)。

2.将鲅鱼洗净，刮干净，切成鱼段。

4.将少量准备好的鱼放入油中炸至黄色。放入四五次炸熟。

5.将炸好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，然后加入醋和糖，慢慢翻匀。

6.然后把葱、蒜、姜、红辣椒放入锅中，加入少许酱油。

7.将啤酒倒入锅中，浸泡鱼。如果没有酒，就用水。

8.加盐，盖上锅盖煮至水快干，再加入鸡精起锅。