1.台湾省十大美食小吃是台湾省上千种传统小吃中最能体现台湾省饮食特色的十种小吃。包括小肠裹大肠、定边档、蚵仔煎、阿宗面、天妇罗、棺材板、昌化肉、姜母鸭、萧中东路牛肉面馆和生煎墨鱼。
2.大肠包小肠是台湾省流行的小吃。炭火烤的大肠外皮微脆，肉里面是米粒。风味极佳的香肠放在上面，酸菜、黄瓜、姜片、皮蛋等小菜铺在上面。肉汁一口溢出，满嘴都是美味。这样有特色的传统小吃，东海夜市都有。关之琳，位于东海大学西门町，有一根大肠包着一根小肠，是东海夜市的特色小吃。
3.定边档案:《定边档案》。“档”是闽南语，意思是爬着滚着。它是通过将大米磨成米糊，并沿着大锅的边缘向下滚动而制成的。滑米糊的动作叫锉，成品件是白色的，就是锉三脚架的边缘。丁档案是邢氏家族制作的最著名的档案。4.蚵仔煎:台湾省零食销量排行榜第一，因偶像剧《街角的爱》而受到两岸粉丝追捧。现在，从台湾省到台湾省，所到之处，都能找到蚵仔煎的香影。一只又圆又满的牡蛎摊在铁板上，咝咝作响。浇上薄薄的白粉浆后，配上几片青菜和一个土鸡蛋。最后，点睛之笔放在刚离火的蚵仔煎上。扑哧扑哧的香气中，突然产生了噼里啪啦的美妙声音。
5.阿宗面线这家面线创立于1975年，销售大肠面。店面虽小，但不提供座位。用餐者需要端着碗，拿着热腾腾的面条站着或蹲着，在骑楼下或马路中间用餐。太壮观了。更诡异的是，顾客往往要排很长的队，然后把那碗面拿到店里的岗位搭起的调酱台，加点适合自己口味的辣椒、蒜泥或者黑醋。有人称这种小面糊，意思是面条像浆糊一样稠，食材和面条都在同一个锅里。面条中加入新鲜的虫子，称为虫子面；如果用大肠做浇头，就叫大肠面。
6.脾气。拥有50多年历史的西蒙脾气一直坐在台湾省地方小吃的头把交椅，不仅仅是因为它历史悠久，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化和想象。天妇罗的招牌来自于上世纪70年代风靡台湾省的外国电视剧《七海游侠》，其中的主人公是西蒙·登普拉。因为“登普拉”的发音和“天妇罗”相似，所以才有了这么一个有趣的店号。“甜而不辣”的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素。很多年没变，一碗甜辣酱拌的美食，在这里放了很多年，任凭风霜变幻。
7.棺材板是由赤山饭堂创始人徐义流先生研发改良的食品。赤山饭堂最初是在吐司中夹入鸡肝和番茄酱，称为鸡肝盘。徐义流先生品尝后加以改良，用厚厚的面包片油炸，切空，放入牛奶面糊、鸡肉、土豆、青豆、虾仁和鲜花，盖上切好的面包皮，棺材板就完成了。棺材板类似于西餐中的沙拉面包，据了解，棺材板是由西餐发展而来的独特小吃。因为食客开玩笑说它的形状像棺材，老板就给它取名为棺材板，这是一个相当恐怖的名字。
8.彰化肉丸的主料是精选的红薯粉(清明节后制作)，以及上品的猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配洋葱、桂皮香料。煮熟蒸熟后的半成品，皮圆肉润，有弹性。在不温不火的油锅里煎几分钟，捞起撒上特制的调味品——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，锅底加上品酱油。吃起来脆香，味道鲜美。
9.姜母鸭这是一种在80年代后期流行于台湾省的滋补小吃。红脸番鸭，台湾省特产，煮熟了。鸭肉和姜(又名姜母)用香油、米酒和中药混合而成。它们被混合在一起，在客人面前煮。炭火比较好，就像鸭汤火锅。
10.牛肉面馆:著名美食家、旅行家舒国志先生极力推荐，声称“本店口味纯正鲜美，为台北第一”。牛肉汤醇厚、鲜爽、清澈，没有任何其他的味道(如豆瓣、辣椒、桂皮、沙茶、番茄、酱油)。有专家想吃面条的时候尽可能的丰盛，所以特意要求牛肉放在另一个盘子里，只全心全意的吃面条。偶尔只夹一两片肉，剩下的肉片打包带回家。
一个
1.生煎墨鱼:就凭“生煎墨鱼”这个好名字，就要以最快的速度服用第一品。“花枝”由鱿鱼、竹笋和胡萝卜制成。之所以叫“乌贼”，是因为乌贼的上部有十个多肉的手腕，形似乌贼，所以形象地命名。咬下去，会感觉鲜美的汤汁溢出，滑韧的墨鱼味更是一绝。
