大闸蟹是我们生活中常见的美味。有很多种吃法，很多人会蒸着吃。清蒸大闸蟹一般需要蘸蘸酱，大部分都是蘸醋，这样既能去除螃蟹的腥味，又能减少寒性，增加大闸蟹的鲜美。很少有人会蘸着酱油吃。
一般蘸醋。
螃蟹是寒性食物，可能还会携带一些细菌。用醋吃不仅可以去除螃蟹的腥味。还有降寒的作用，还能增加螃蟹的鲜味。另外，醋有一定的杀菌作用，吃螃蟹最好配醋。
螃蟹用什么醋？醋蟹用的是什么，不能一概而论。主要和这个区域有关。
广东潮汕用的是白米醋。白米醋主要用来吃螃蟹，当地有一道菜叫“冻蟹”，是潮汕人特有的吃法。泡制白醋分为酿造醋和合成醋，但一般以酿造米醋为首选。
浙江醋在香港主要用来吃螃蟹。这种醋酸酸甜甜，清澈透亮，比较符合香港人的口味。可以用来泡螃蟹，增加新鲜度。
黑醋大部分螃蟹用的都是黑醋，主要是镇江香醋和山西老陈醋，生活中也很常见。
大闸蟹一般不能和西瓜、柠檬、花生等食物一起吃。
1.西瓜:西瓜是一种常见的水果，但它的性非常寒。大闸蟹是海鲜的一种，通常是一种生冷食物，一起吃很可能会刺激肠胃，引起肠胃疾病。
2.柠檬:柠檬是一种相对酸性的食物。柠檬通常含有大量的单宁。如果和大闸蟹一起食用，可能会影响大闸蟹体内蛋白质的组成，阻碍大闸蟹肠胃对营养物质的吸收。
3.花生:花生也是一种常见食物。花生通常富含微量元素，但也含有不饱和脂肪酸。如果和大闸蟹一起吃，一般会降低大闸蟹的营养价值，影响肠胃对营养的吸收。
平时患者吃大闸蟹要少食多餐，不要暴饮暴食，多吃新鲜蔬菜水果，做到饮食均衡。
1.姜醋汁
姜和醋是吃螃蟹必备的蘸酱。而姜和醋有散寒的作用，可以缓解螃蟹的感冒。吃它们对你的健康有好处。
把姜切成小块，放在酱盘中。然后根据自己的口味放点香醋，一点香油，一点糖。喜欢吃辣的人也可以放点辣油。
2.糖醋汁
不喜欢姜的人可以选择糖醋汁。把姜丝放在油里炸一下，把所有的味道都炒匀，然后在咸菜里加入适量的油，再加入一些香醋、鸡精、红糖，炒匀，然后用来做酱。
3.酱和醋酱
将大蒜切成小块，静置10分钟左右。然后把姜切成小块，和蒜一起放在酱盘中。加入酱油、醋和少许盐搅拌均匀。也可以用微波炉加热，这样吃起来会更甜。
